Vладiмiр (1way_to_english) wrote,
Vладiмiр
1way_to_english

Categories:

обратите внимание на этот овощ - Мангольд Великолепный.

DSC04990

вот такой он вырос у меня на даче. площадь 1-го листа в 2,5 раза больше площади лопаты. прелесть его в том, что он имея вкус и сочность и душистость салата, у него урожайность раз в 80 выше и при этом его можно употреблять в еду со средины лета и до поздней осени – в первый год и с начала весны – во второй год, это двухлетник. он похож на свёклу. он имеет мясистые черенки и листья, которые можно и сырыми в салате есть, и тушить. они кисловаты на вкус. каждый год его выращиваю, * рагу разные делаю.

друзья, я с воскресенья был на даче, поэтому не отвечал
на ваши комменты - сейчас буду разбирать.


Мангольд – такое красивое название носит свекла листовая. Родина этой свеклы древний Вавилон, где её выращивали ещё 3000 лет назад из-за пышных листьев, которые употребляли в пищу.

Об этой свекле в IV веке до нашей эры упоминал в своих трудах Аристотель. Позднее эту свеклу полюбили в Древнем Риме, а из-за высокой популярности этого растения среди римлян её стали называть «римской свеклой» или «римской капустой». Желанным блюдом она была на столах и патрициев, и простых граждан.

В наше время эта свекла по-прежнему остаётся одним из традиционных итальянских блюд.

Мангольд – Beta vulgaris - двухлетнее травянистое растение из семейства Амарантовых до 60-75см в высоту. Выращивается как однолетнее. В сущности, это разновидность свеклы обыкновенной с зелёными или тёмно-зелёными листьями. Но у мангольда съедобны листья и стебли, а не корневище.

Стебли различных сортов различаются по цвету. Они могут быть беловатые, серебристые, жёлтые, пурпурные, розовые, малиновые, светло- и тёмно-зелёные.

Бывает свекла мангольд листовой и черешковой. У листовой свеклы гладкие или волнистые, кучерявые, блестящие, словно лакированные листья длиной до 40-45 см и узкие черешки. У черешковой – листья крупные, пузырчатые и черешки широкие до 10 см в ширину.

По весне листовые почки быстро трогаются в рост и дают нежную питательную зелень и вкусные сочные стебли. Если мангольд оставить зимовать и хорошо укрыть, то зелень будет с ранней весны до июня, а потом растение выбросит цветочный стебель.

Вкус и польза.

По содержанию витаминов листья и черешки мангольда намного богаче обычной столовой свеклы. Они содержат: витамины - С, В 1, В 2, РР, каротин, ценные кислоты, белки и микроэлементы - железо, калий, кальций, натрий…

По вкусу мангольд напоминает спаржу или цветную капусту. В супермаркетах и на рынках в наше время можно приобрести мангольд на любой вкус. В Европе, США, Индии, Японии её выращивают в огромных количествах. Выращивают мангольд и на всей территории России и Украины.

В пищу мангольд употребляют в салатах, овощных супах, отваривают на гарниры. Используют в голубцах вместо капусты и в пирогах.

- Хрустящие мясистые листья мангольд обладают сильным кровоочищающим свойством. Для этой цели их употребляли ещё в античные времена, и рецепты сохранились в древних медицинских трактатах.

- Древнегреческий врач Гиппократ считал, что это растение может победить многие болезни.

- В античности её применяли при лечении инфекционных заболеваний, при лихорадке, наружно при кожных заболеваниях.

- Парацельс в XVI веке применял её при заболеваниях крови

- Современные доктора относят мангольд к одной из самых полезных столовых трав. Употребляемая в пищу, она благотворно влияет на сердечнососудистую систему, поджелудочную железу, снижает кровяное давление, служит выкоэффективной профилактикой склероза и атеросклероза.

- В народной медицине применяется при почечнокаменной болезни, анемии, при ожирении.

В народной косметологии мангольд используется, как очищающее, увлажняющее и омолаживающее средство.

- Простая увлажняющая маска
Ошпарить чистые листья мангольда, слегка остудить и наложить на предварительно очищенное лицо, сверху прикрыть марлей. Снять через 20 минут. Умыться при желании можно через полчаса водой комнатной температуры. Но можно и не умываться.

- Маска витаминная
Измельчённые листья мангольда залить небольшим количеством кипятка, так, чтобы получилась густая кашица, добавить 1 чайную ложку мёда и, в тёплом виде положив между слоями марли, наложить на лицо. Держать маску 15-20 минут, затем умыться тёплой водой. И протереть кожу кубиком льда или сполоснуть лицо прохладной водой.

- Сок мангольда втирают в кожу головы при облысении и проплешинах ежедневно на ночь в течение 1-2 месяцев.

- Сок, втёртый в корни волос за 30 минут перед мытьём головы устраняет перхоть и способствует росту и пышности волос. (с) Наталья Алексеева
Tags: заботимся о теле...
Subscribe

Recent Posts from This Journal

Buy for 500 tokens
личный опыт 11 языков изучения, 20 лет преподавания. перед тем, как выходить на "высокие обороты", в 5 этапов добейтесь среднего уровня: - запомните 300-500 самых нужных слов, - освойте 60% английской грамматики, не просто зная теорию, а в виде готовых шаблонов, - учите…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 26 comments

Recent Posts from This Journal